伊是名カエ先生待望の第二弾！ 第一弾の「伊是名カエの沖縄発簡単レシピ」が初級編とすると、 この本は中級編にあたります。 料理を作ることが日常となっている人でも基本は大切です。 普段作っていて疑問に思っていること、大切な料理の基本やよく出る質問をまとめました。 沖縄の葉野菜を中心としたレシピをご紹介。 2010年7月発行（初版）　編集工房東洋企画 ISBN978-4-938984-79-3 伊是名カエ著 A5判　104頁（オールカラー）